Biscotti ai cereali

Categoria: Dolci

Ingredienti per 14 biscotti

  • Farina di riso 100 g
  • Fiocchi di avena 100 g
  • Zucchero di canna 40 g
  • Lievito in polvere per dolci 8 g
  • Olio di semi di girasole 100 g
  • Latte di mandorle 20 g
  • Bicarbonato 2 g
  • Mandorle pelate 50 g
  • Uvetta 50 g
  • Nocciole 50 g

Preparazione

Biscotti ai cereali, passo 1

Per realizzare i biscotti ai cereali prendete un mixer dotato di lame e versate qui la farina di riso (1), i fiocchi d’avena (2), lo zucchero di canna, il lievito e il bicarbonato (3).

Biscotti ai cereali, passo 2

A questo punto versate l’olio di semi di girasole (4) e il mix di mandorle, uvetta e nocciole (5). Frullate tutto per ottenere un composto farinoso, quindi versate il latte di mandorla (6).

Biscotti ai cereali, passo 3

Date ancora un giro di lame per amalgamare (7), quindi prendete una piccola porzione di impasto da circa 40 g e formate una pallina (8). Rivestite con carta forno una teglia, adagiate qui le palline (9).

Biscotti ai cereali, passo 4

Schiacciate le palline con le mani (10) per appiattirle in modo uniforme (11), quindi cuocetele in forno preriscaldato a 180° per circa 15/18 minuti. A cottura ultimata, sfornate i biscotti ai cereali, lasciateli raffreddare prima di gustarli (12).

Conservazione

Conservate in un barattolo o in un sacchetto ben chiuso e consumate entro 6 giorni. I biscotti cotti possono essere congelati.

Consiglio

Per formare facilmente le palline inumiditevi leggermente le mani con acqua, in questo modo l’impasto risulterà meno appiccicoso.

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