Cannoli di carne filanti

Categoria: Secondi piatti

Ingredienti per 8 pezzi

  • Manzo 650 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Edamer 160 g
  • Timo 5 rametti
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Per impanare e cuocere

  • Uova 2
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Cannoli di carne filanti, passo 1

Per preparare i cannoli di carne filanti cominciate versando il macinato di manzo in una ciotola. Sfogliate il timo (1), aggiustate di sale, pepe e aggiungete un goccio d’olio (2). Mescolate brevemente (3)

Cannoli di carne filanti, passo 2

e poi prelevate circa 80 g di impasto e versatelo su un piano con carta forno. Schiacciate con la punta delle dita (4) fino a ottenere un quadrato di circa 9/10 cm per lato (5). Tagliate il formaggio a strisce di circa 2 cm di 20 g ciascuna e dividete a metà le fette di prosciutto cotto (6).

Cannoli di carne filanti, passo 3

Quindi nel mezzo di ogni quadrato sistemate il prosciutto e il formaggio (7), arrotolate bene richiudendo come fosse un cannolo (8) e lasciando scoperte le due estremità. Formate 8 cannoli in tutto (9).

Cannoli di carne filanti, passo 4

Passateli prima nelle uova sbattute (10) e poi nel pangrattato (11) e man mano disponeteli su un piatto (12).

Cannoli di carne filanti, passo 5

Scaldate la padella con un po’ d’olio e poi scottate i cannoli di carne su tutti i lati per qualche istante (13). Rigirateli con un paio di cucchiai (14), facendo quindi attenzione a non spappolarli (15).

Cannoli di carne filanti, passo 6

Poi disponeteli in una leccarda con carta forno (16) e cuoceteli in forno, già caldo a 170°, per circa 10 minuti (17). Non appena saranno pronti sistemateli su un piatto, se preferite accompagnando con del soncino, e gustate ancora caldissimi i vostri cannoli di carne filanti (18).

Conservazione

Si consiglia di consumare subito i cannoli di carne filanti per evitare che si scuriscano e diventino meno morbidi, ma al bisogno potete tenerli in frigorifero per un paio di giorni. Potete congelarli da crudi se avete usato ingredienti freschi, lasciateli scongelare prima di cucinarli.

Consiglio

Invece del soncino potete accompagnare i vostri cannelloni di carne con delle verdure di stagione spadellate o delle patate al forno che ci stanno sempre benissimo. Variate a vostro piacimento il ripieno di prosciutto e formaggio, potete utilizzare per esempio provola affumicata, salsicce sbriciolate e friarielli, speck e brie, zucchine grigliate e caciocavallo e persino nduja e cacio silano! Insomma largo alla fantasia e al gusto.

continua a leggere sul sito di riferimento

Notizie correlate

Potrebbero interessarti

Coranavirus, nessun caso in Costiera amalfitana

Lo ribadisce la conferenza dei sindaci dei Comuni costieri Continua a leggere sul sito di riferimento L'articolo Coranavirus, nessun caso in Costiera amalfitana...

Coronavirus, de Magistris: “Lavoro 24 ore su 24 per la tutelare la salute dei napoletani”

Il sindaco di Napoli risponde alle critiche sullo svolgimento dell'Half Marathon, nonostante il propagarsi del Continua a leggere sul sito di riferimento L'articolo Coronavirus,...

Live Roma-Lecce 1-0 Gol di Under su assist di Mkhitaryan

Roma e Lecce scendono in campo nella partita domenicale delle ore 18, 25esima giornata di Serie A. I giallorossi devono riscattarsi da un periodo...

Coronavirus, terzo morto in Italia: è una donna, era ricoverata in oncologia a Crema

Coronavirus, terzo morto in Italia: si trattava di una donna ricoverata in oncologia all'ospedale di Crema. Lo ha detto in conferenza stampa l'assessore al...

Coranavirus, nessun caso in Costiera amalfitana

Lo ribadisce la conferenza dei sindaci dei Comuni costieri Continua a leggere sul sito di riferimento L'articolo Coranavirus, nessun caso in Costiera amalfitana...

Coronavirus, de Magistris: “Lavoro 24 ore su 24 per la tutelare la salute dei napoletani”

Il sindaco di Napoli risponde alle critiche sullo svolgimento dell'Half Marathon, nonostante il propagarsi del Continua a leggere sul sito di riferimento L'articolo Coronavirus,...

Live Roma-Lecce 1-0 Gol di Under su assist di Mkhitaryan

Roma e Lecce scendono in campo nella partita domenicale delle ore 18, 25esima giornata di Serie A. I giallorossi devono riscattarsi da un periodo...

Coronavirus, terzo morto in Italia: è una donna, era ricoverata in oncologia a Crema

Coronavirus, terzo morto in Italia: si trattava di una donna ricoverata in oncologia all'ospedale di Crema. Lo ha detto in conferenza stampa l'assessore al...

Potrebbero interessarti

- Advertisement -