Noodles con pollo e gamberi

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Categoria: Piatti Unici

Ingredienti

  • Noodles 200 g
  • Gamberi 550 g (da pulire)
  • Petto di pollo 200 g
  • Broccoletti 100 g
  • Fagiolini 100 g
  • Peperoni rossi 80 g
  • Peperoni gialli 80 g
  • Porri 40 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Peperoncino fresco 1
  • Semi di sesamo 1 cucchiaio
  • Salsa di soia 50 g
  • Olio di semi 20 g
  • Acqua 20 g
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

Noodles con pollo e gamberi, passo 1

Per realizzare i noodles con pollo e gamberi, iniziate a preparare tutti gli ingredienti: staccate la testa dei gamberi (1), eliminate il carapace e rimuovete l’intestino tirando delicatamente con la punta di un coltello (2): in tutto dovrete ottenere circa 150 g di gamberi puliti. Pulite il petto di pollo e tagliatelo a striscioline (3).

Noodles con pollo e gamberi, passo 2

Sbucciate e tagliate l’aglio a fettine (4), poi affettate sottilmente anche il peperoncino (5) e il porro (6).

Noodles con pollo e gamberi, passo 3

Dividete i peperoni a metà e, dopo aver eliminato semi e filamenti interni, tagliateli a striscioline (7). Ricavate le cimette dai broccoli (8) e, infine, tagliate i fagiolini in parti uguali (9). Mettete a bollire un pentolino di acqua salata che vi servirà per cuocere i noodles.

Noodles con pollo e gamberi, passo 4

Scaldate bene un wok (in alternativa potete utilizzare una padella antiaderente), versate metà dell’olio di semi e aggiungete il pollo (10). Salate (11), pepate e cuocete a fiamma medio-alta per 5 minuti, poi unite i gamberi (12).

Noodles con pollo e gamberi, passo 5

Versate metà della salsa di soia e saltate il tutto per 3 minuti, poi rimuovete i gamberi e il pollo dal wok (13) e teneteli da parte coperti con pellicola (14). Versate l’olio rimanente nello stesso wok e aggiungete l’aglio e il peperoncino (15).

Noodles con pollo e gamberi, passo 6

Unite anche il porro (16), poi sfumate con l’acqua e deglassate il fondo mentre mescolate le verdure con un mestolo (17). A questo punto unite i peperoni, i broccoletti e i fagiolini (18), aggiungete la restante salsa di soia e cuocete per circa 10 minuti sempre a fuoco vivace.

Noodles con pollo e gamberi, passo 7

Nel frattempo lessate i noodles nell’acqua bollente salata per circa 5 minuti (19). Quando le verdure saranno cotte, unite il pollo e i gamberi che avevate tenuto da parte (20) e spolverizzate con i semi di sesamo (21).

Noodles con pollo e gamberi, passo 8

Infine aggiungete i noodles lessati (22) e saltate il tutto ancora per qualche istante (23). I vostri noodles con pollo e gamberi sono pronti per essere serviti (24)!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito i noodles con pollo e gamberi.

Consiglio

Se desiderate potete utilizzare anche manzo o vitello al posto del pollo e sostituire i gamberi con i gamberetti. Per quanto riguarda le verdure, potete scegleire quelle che più gradite come funghi champignon, carote, zucchine, germogli di soia, ecc.

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